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    广州花都新东豪酒店 品尝葡萄酒从苦涩味到甜
    发布日期:2015/7/9 11:37:43
         我们经常喝到一些从红酒柜里拿出的红葡萄酒带有苦涩味,因此大多数人的,尤其是女性,都认为:喝葡萄酒,我要甜的。其实真正的葡萄酒不是不甜,而是甜味没有马上出来,起码要让"她"醒来呼吸点气,"她"的温柔和可口才体现。那为什么有苦涩味?这是正常现象,而且要有这种感觉才能进入葡萄酒的队伍,让我们来认识一下造成这味觉的主因:单宁(Tannin)

     

    单宁是葡萄酒酚类物质的一部分,主要来自于葡萄皮本身,也有部分单宁来自发烤后的橡木桶。它是红葡萄酒的天然防腐剂。通常喝下单宁比较重的红葡萄酒,舌后到喉咙之间那部分会感觉比较干,这称为收敛性,单宁的内部分子和唾液里的蛋白质结合后产生凝结,使口腔内部表层产生邹折感,从而渐渐的干燥。

    质量尤其的单宁酸,聚合作用强烈,称为单宁集中,质量差的我们成为单宁松散。因此,我们一般用:单宁集中,单宁松散,单宁柔顺,单宁粗糙,单宁不足和单宁过重来形容。红葡萄酒经过长时间的陈年后单宁会逐渐沉淀,在酒瓶产生沉淀物(肉眼看不到),这是陈年葡萄酒的自然现象,所以一般陈年葡萄酒都应该先醒酒把沉淀物隔离在原由的酒瓶里,再从醒酒器倒出干净的酒来品尝。



    广州花都新东豪酒店是一家按照国家四星级标准兴建的涉外商务酒店。位于广州市花都区迎宾大道183号,花都区新发展的商务都市区中心地带。临近广州新白云国际机场,仅需5分钟车程,到广州市中心及交易会馆也只需30分钟车程,邻近火车站与地铁九号线,交通环境十分便利。酒店集旅业、会议、商务、娱乐于一体,配备豪华客房、至尊KTV、西餐厅、宴会厅。在酒店发展第二期更加配大型的中餐厅及康体中心。

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酒店地址:广州 花都区 迎宾大道东183号(白云国际机场)   预订电话:400 688 6687  传真:020-34219536   邮编:510970
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